Die Erfolgsgeschichte
Steakhaus Carnal
"Sie halten Ihre Termine immer ein, was mir sehr wichtig ist."
Ort:
Maastricht, die Niederlande
Von Freunden zu Unternehmern
Radu und Sandro lernten sich in der Schule kennen und wurden bald Freunde. Als Sandro mit 21 Jahren die Chance bekam, den Betrieb zu übernehmen, wagte er den Sprung. “Er unterschrieb den Vertrag buchstäblich auf der Motorhaube eines Autos”, lacht Radu. Zwei Jahre später beschloss Radu, seine Karrierepläne in Asien aufzugeben und in das Geschäft einzusteigen. “Von da an wuchsen wir zusammen. Sandro ist die kreative Kraft in der Küche, ich kümmere mich um den Betrieb und das Team auf der Etage. Wir sind völlig unterschiedliche Charaktere, aber genau das ist es, was funktioniert.”
Wachsen durch Umdenken
Nach einer umfassenden Renovierung und einer harten Corona-Phase ist das Unternehmertum nicht stehen geblieben. “Wir sind immer auf der Suche: Können wir es anders machen, können wir es intelligenter machen?”, sagt Radu. Dies führte zu neuen Schritten wie einem separaten Standort für Mise en Place, einer Geisterküche für Take-away-Konzepte und sogar einer Produktion für andere Catering-Unternehmen. “Wir mögen es nicht, Gäste wegzuschicken, wenn wir voll sind. Also haben wir angefangen, kreativ in Richtung Mitnahme und Lieferung zu denken. So bleibt alles in Bewegung.”
Systeme, die mit dem Unternehmen mitwachsen
Als Radu einstieg, kam eine Menge auf ihn zu. “Personal, Lieferanten, Finanzen und auch das Kassensystem. Alles musste professionell aufgesetzt werden.” Mit den Lösungen von Roltex wuchs Carnal Schritt für Schritt. “Das System ist übersichtlich und zuverlässig. Alles läuft über eine zentrale Umgebung und das funktioniert einfach gut.” Für Radu ist es besonders wichtig, dass es mit den Ambitionen des Unternehmens mitwächst. “Egal, ob wir expandieren, neue Konzepte eröffnen oder Prozesse ändern, das System kann damit umgehen.”
Eine auf Vertrauen basierende Partnerschaft
Was die Zusammenarbeit mit Roltex betrifft, ist Radu klar. “Es ist einfach ein korrektes Unternehmen. Sie halten sich an ihre Vereinbarungen.” Und das ist für ihn als Unternehmer sehr wichtig. “Wenn ich mit einer Frage anrufe, denken sie mit mir mit und handeln schnell. Kein Aufhebens, einfach eine Lösung. Das gibt Seelenfrieden, und den braucht man im Gastgewerbe.”
Weitere Erfolgsgeschichten
Diese Kunden waren schon vor Ihnen da. Sie freuen sich darauf, ihre Erfolgsgeschichten mit Ihnen zu teilen!
Cafeteria „De Poort“
Fedat Sari ist bereits seit Jahrzehnten als Unternehmer tätig. Er begann einst mit einer Frittenbude in Belgien und betrieb später unter anderem eine große Industriebäckerei sowie verschiedene Geschäfte in den Niederlanden. Mittlerweile besitzt er zwei Cafeterias, von denen die „Cafetaria de Poort“ am Brusselse Poort sein neuestes Lokal ist. In beiden Betrieben arbeitet er mit einem Vectron-Kassensystem. In Maastricht nutzt er das neue Vectron Smart-Konzept, bei dem auch ein Zahlungsterminal von Cikam für Bargeld an die Kasse angeschlossen ist.
MITTAG
Im Herzen von Maastricht befindet sich NOON, ein Ort, an dem Erlebnis, Gastfreundschaft und Qualität zusammenkommen. Inhaber Hans Paul Nieskens führt dieses Lokal gemeinsam mit seinem Partner Lucas de Beaumont und trägt damit weiter zur Entwicklung einer umfassenderen Gastronomie-Vision in der Stadt bei. Was mit Festivals und Veranstaltungen begann, entwickelte sich zu mehreren erfolgreichen Konzepten. “Ich wollte einen Ort schaffen, an den ich selbst gerne gehe”, erzählt Hans Paul. “Ein gut besuchtes Lokal, gutes Essen und ein einzigartiges Erlebnis. Darum geht es.”
Kreis Süd
Die Kringloop Zuid ist in Maastricht und Umgebung schon seit Jahren ein Begriff. Was mit einem Second-Hand-Laden begann, hat sich zu einer lebendigen Organisation mit sozialer Wirkung entwickelt. Hier geht es nicht nur um Dinge, sondern um Menschen, Geschichten und Möglichkeiten. Jeder Kunde und jeder Mitarbeiter bringt etwas Einzigartiges mit, und das spürt man, sobald man den Laden betritt.
Verpfändung 20
Im Herzen von Lindeheuvel in Geleen ist Pand 20 ein für alle Bewohner des Viertels zugängliches Geschäft. Was einst als Roels kleine Pommesbude begann, wuchs zu einem kompletten Restaurant mit einem Essensraum, einer Theke zum Mitnehmen und gemütlichen Sitzecken. Zusammen mit Chantal führt er nun ein beliebtes Lokal, in dem sich täglich Stammkunden und neue Gesichter treffen. “Wir wollten unbedingt in diesem Viertel bleiben. Wir wollten das familiäre Gefühl beibehalten, auch in größeren Räumlichkeiten”, sagt Chantal.
Tastemaker Botterweck
Tastemaker Botterweck ist seit Jahrzehnten ein vertrauter Name in Valkenburg. Was einst als bescheidene Bäckerei begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem Ort entwickelt, an dem Handwerk, Erfahrung und Gastfreundschaft zusammenkommen. Ferry Philippi, der das Familienunternehmen bereits in der vierten Generation führt, erzählt stolz von dieser Geschichte. “Mein Großvater kam aus Mechelen nach Valkenburg und konnte hier eine Bäckerei übernehmen. Aus einer Bäckerei wurde ein Laden, aus einem Laden ein Imbiss. Schließlich habe ich es von meiner Mutter übernommen.”
Restobar Amerika
Das Restobar America im Herzen von Valkenburg ist ein Ort, an dem sich jeder willkommen fühlt. Ob Sie nun auf eine Tasse Kaffee, ein Stück Kuchen, ein reichhaltiges Mittagessen oder ein gutes Drei-Gänge-Menü vorbeikommen – bei Didi und Roel erleben Sie Gastfreundschaft im wahrsten Sinne des Wortes. “Wir nennen es bewusst eine Restobar”, sagt Roel. “Es ist ein Ort ohne Barriere, aber mit einer Restaurantqualität, die wir gerne ausstrahlen möchten. Jeder ist willkommen, zu jeder Zeit und für jedes Budget.”
Lunchroom Bie Geurten
Im Herzen von Valkenburg betreibt Daan Geurten zusammen mit seinem Bruder Jim die erfolgreiche Lunchroom Bie Geurten. Ein gemütlicher Ort, an dem man schnell bedient wird, gut isst und sich sofort wie zu Hause fühlt. “Von jung bis alt, jeder weiß, wo er uns finden kann”, erzählt Daan. “Wir bekommen oft Komplimente für den Service, die Portionen und dass es nicht zu teuer ist. Das ist doch das Schönste, was man hören kann, oder?”
Grand Café Nieuw Bruin
Das Grand Café Nieuw Bruin ist eine Institution in Maastricht. An einem belebten Ort, an dem täglich Besucher, Anwohner und Touristen vorbeikommen, schaffen Jody, Levi und ihr Team eine Atmosphäre, in der sich jeder willkommen fühlt. “Wir sind ein gemütliches, zugängliches Allround-Gastronomieunternehmen”, erzählt Levi. “Ältere Gäste, Familien mit kleinen Kindern, Stammgäste oder Touristen – hier findet jeder seinen Platz.” Jody ergänzt: “Für uns ist nichts zu viel. Wenn jemand mit einem Kinderwagen oder Rollstuhl kommt, machen wir einfach Platz. Es ist wirklich ein barrierefreier Ort, an dem sich jeder wie zu Hause fühlt.”
Café Sjiek
Wouter Houten ist kein Unbekannter im Maastrichter Gastgewerbe. Seit fast neun Jahren betreibt er mit seiner Freundin Luca das Restaurant Prix de Rome. Seit Januar gehört ihnen auch das Café Sjiek. Für beide Betriebe haben sie sich bewusst für Roltex entschieden. "Im Prix de Rome haben wir Roltex zum ersten Mal kennengelernt. Das hat uns so gut gefallen, dass die Entscheidung für Sjiek eigentlich eine Selbstverständlichkeit war."
Momus
Seit 20 Jahren steht Albert Delboeuf an der Spitze von Momus, einem kultigen Gastgewerbebetrieb am Vrijthofplatz. Gemeinsam mit seinen Söhnen Arlon und Janneau gibt er dem Familienbetrieb eine zeitgemäße Interpretation. Während Arlon sich auf das Restaurant konzentriert und Janneau seine Leidenschaft in einer High-End-Cocktailbar gefunden hat, kümmert sich Albert selbst um die Bewirtung und den Kontakt zu den Stammgästen. "Ich mache diese Arbeit schon seit vierzig Jahren und bin immer noch sehr gerne unter Menschen", sagt er.
Van Wijck
Jaap van Wijck betreibt sein Catering-Unternehmen seit 2017, zunächst in der Wycker Brugstraat und jetzt in einer schönen Location in Sint-Pieter. Hier serviert er ganztägig Frühstück, Mittagessen und abendliche Privatpartys. Van Wijk steht für Gastfreundschaft, Qualität und ein entspanntes Erlebnis für den Gast.
Monte Nova
Auf dem schönen Sint-Pietersberg liegt das Monte Nova: eine Brasserie mit Minigolfplatz und Platz für über 200 Gäste. Mit 120 Sitzplätzen draußen und 90 drinnen ist es ein lebendiger Treffpunkt, besonders an Wochenenden und Sommertagen. Marco van Wunnik und sein Team führen das Lokal mit Leidenschaft für Gastfreundschaft und einem Auge für Effizienz.
Kneipe Heinrich VIII.
Der Pub Henry VIII in Valkenburg ist nicht einfach nur ein weiterer Gastronomiebetrieb. Es ist ein Ort, an dem sich jeder zu Hause fühlt. Von jung bis alt, vom Studenten bis zum Direktor, vom Stammgast bis zum zufälligen Passanten: Das Pub bringt Menschen zusammen. "Manchmal fühlt man sich hier sogar wohler als zu Hause auf der Couch", sagt einer der Inhaber und lacht. Es ist diese Wohnzimmeratmosphäre, kombiniert mit der Qualität und Vielfalt der Küche, die das Pub Henry VIII. einzigartig macht.
Parkstad Limburg Kinos
Gemeinsam bringen wir das Theaterleben in der Grubenregion zum Blühen. Aus dieser Überzeugung heraus bündeln die Parkstad Limburg Theatres in Heerlen-Kerkrade und das Toon Hermans Theater in Sittard-Geleen intensiv ihre Kräfte. Ab Sommer 2023 werden sich die drei Theater gemeinsam um die Programmgestaltung, den Kartenverkauf, das Marketing, die Technik und... die Gastronomie kümmern.
Das Poshoorn
Wenn Sie das Leben feiern wollen, gehen Sie zum Stadsherberg De Poshoorn. Genießen Sie Getränke, Essen und Unterkunft in einem der charakteristischsten Gebäude Maastrichts. Ein Team von vierzig Gastgewerbeprofis zieht alle Register, um Gäste, Einheimische, Studenten und Touristen glücklich zu machen.
Lüster
"Wenn ich Old Dutch übernehme, werde ich es zu meinem eigenen Ding machen", sagte Loek Rekko seinem Vater 2019. Und so geschah es. Nach einer umfassenden Renovierung öffnete er am 1. Mai 2020 die Türen des Luster am Vrijthof 10. Keine Speise- und Bierkneipe, wie sie sein Großvater Wiel und sein Vater Ber jahrzehntelang an diesem Standort betrieben, sondern ein mediterranes Bistro mit kleinen, feinen Gerichten. In einer Umgebung, in der man sich wie im Urlaub in Südeuropa fühlt.
Spaß Strand
Jedes Jahr finden etwa 300.000 Menschen (!) den Weg zum Fun Beach, um einen herrlichen Tag am Strand zu verbringen, eine lustige Veranstaltung im Beach Club zu besuchen oder an einer lustigen Gruppenaktivität teilzunehmen. Es ist ein großer Spaß in Panheel, und in den kommenden Sommern wird es noch mehr sein. Im Jahr 2023 hat der Event- und Freizeitpark eine Metamorphose durchlaufen, die für die Besucher unübersehbar ist. "Mit einer neuen Zufahrtsstraße und einem neuen Eingang, 1000 zusätzlichen Parkplätzen und einer größeren Liegewiese sind wir für die Zukunft bestens gerüstet", sagt Direktor und Eigentümer Luc van Engelen.
Café Van Bommel | Basilika | Boscafé De Nachtegaal
Menschen mit innovativen Konzepten glücklich machen - das ist es, was den Gastgewerbeunternehmer Tom Hamaekers jeden Tag antreibt. Gastfreundschaft liegt ihm im Blut. Genau wie sein geliebtes Maastricht. Vor dreißig Jahren, als Tom gerade 22 Jahre alt war, eröffnete er das Café Van Bommel in der Platielstraat. Und das war noch nicht alles. In derselben Unterhaltungsstraße betreibt der gebürtige Maastrichter seit 2023 das Restaurant Basilica und ist jetzt auch Eigentümer des ehemaligen De Twee Heeren, das nach einer gründlichen Renovierung in einer neuen Form weitergeführt wird. Tom betreibt auch das De Nachtegaal in Meerssen, ein Waldcafé mit einer großen Terrasse und einem schönen Außenspielplatz.
Bie de Veldwachter
Mit 18 Jahren ein eigenes Geschäft zu eröffnen, ist an sich schon eine Leistung. Aber Solange Bogman (jetzt 21) von der Brasserie Bie de Veldwachter lässt sich nicht viel Zeit, um darüber nachzudenken. Sie hat 1001 Ideen, um ihre Gäste zu verwöhnen. Und die Systeme müssen mit ihrem Tempo mithalten. Solange: "Das schafft mehr Ruhe und Übersicht und eine bessere Kommunikation in der Werkstatt. Außerdem können wir dank dieser Tools neue Konzepte einfach und schnell einführen."
Restaria Ria
Seit über 35 Jahren ist die Restaria Ria in Susteren ein Begriff. "Seit 2007 haben wir einen Restaurantbereich, in dem wir 75 Gäste mit Leidenschaft und Erfahrung bedienen. Gemeinsam mit Roltex haben wir überlegt, wie wir die Abläufe im Restaurant und in der Cafeteria geschickt kombinieren können.
Gaiazoo
Die Automatisierung von Prozessen ist eine große Herausforderung für GaiaZOO. Gerade weil so viele verschiedene Geschäftsprozesse ineinandergreifen. Am Eingang müssen Rabatte einfach und schnell abgewickelt werden, in der Gastronomie hingegen ist es wichtig, dass die Kassiererin ohne nachzudenken Kombinationsangebote eintippen kann und den Kunden den richtigen Preis berechnet.
Talentino
"Talente" mit einer psychiatrischen oder geistigen Behinderung erhalten die Möglichkeit, ihre kulinarischen und gastronomischen Talente über die Betreuungsagentur Talent an Gäste weiterzugeben. Ein einzigartiges Konzept, das in der schönen Provinz Limburg wächst.
Imbissstand Knoors
Die Kunden schwärmen davon, weil sie ihre Bestellung einfach und schnell zu einem Zeitpunkt aufgeben können, der ihnen passt. Auch unser Team ist sehr zufrieden damit und kann sich nun voll und ganz auf Qualität und Service konzentrieren. Die Kombination mit den verschiedenen Küchenbildschirmen funktioniert wirklich perfekt. Wenn ich gewusst hätte, dass es so viel Sicherheit und Übersicht im Voraus bietet, hätte ich es schon viel früher gemacht.
Parkhotel Valkenburg
Das Parkhotel Valkenburg stellte auf das neue Reservierungssystem (pms) von MEWS um. Dies war der Grund für die Suche nach einem Kassensystem, das sich nahtlos daran anbinden lässt. Nach weniger guten Erfahrungen mit anderen Systemen, wurden die Möglichkeiten von DISH kritisch geprüft. Nach einem zufriedenstellenden Start mit der Registrierkasse wurde das System um Bildschirme für Küche und Bar, den Personalplaner und das QR-System, mit dem die Gäste selbst bestellen können, erweitert.
Gaststätte Aon 't Bat
Dieses besondere Lokal ist vor allem für sein köstliches Drei-Gänge-Menü zu einem attraktiven Preis bekannt. Im Sommer stehen die Gäste sogar Schlange, um einen Platz auf einer der schönsten Terrassen an der Maas zu bekommen. Das bedeutet, dass der Druck auf die Küche und den Service hoch ist. Und dass sie deshalb effizient und fließend zusammenarbeiten müssen.
Brasserie Bie de Groeve
Die Brasserie Bie de groeve wurde 2022 zum besten Campingrestaurant der Niederlande* gewählt. Wir verstehen vollkommen, warum: die ländliche Lage, das attraktive Interieur und die kulinarische, lokal orientierte Speisekarte sind eine goldene Kombination. (* von Mitgliedern des Campingspezialisten ACSI)
Klemmen
Wer Clevers sagt, denkt an köstliches, frisches Speiseeis. Die handwerklich hergestellten Eiskreationen können in mehr als 70 Sorten in jeder der neun Filialen im Süden der Niederlande probiert werden. Quincy Kellerhuis ist Franchisenehmer der Filiale in Einighausen, die im Juni 2022 eröffnet wurde.
Mannekenfrit
In diesem Kleinod "am Ende der Welt" (in Belgien, an der Grenze zu den Niederlanden und Deutschland) werden die Gäste mit echten belgischen Pommes frites, leckeren Burgern und sogar Filet und Steak verwöhnt. An einem Sommersonntag empfängt das MannekenFrit 400 bis 500 Gäste. Ohne die Bildschirme, Handterminals und Kassen von Roltex könnte ich diese Zahlen nicht erreichen", sagt Unternehmer Yannic Maraite.
Levanto-Gruppe
Die LEVANTOgroep ist eine Betreuungsorganisation, die Menschen hilft, an der Gesellschaft teilzuhaben. Die Teilnehmer werden beim Wohnen, Arbeiten und Lernen unterstützt, wie zum Beispiel in der Brasserie Kasteel Wijnandsrade. Hier arbeiten sie mit Roltex-Kassensystemen. Koen Brouwers, Application Manager AFAS: "Wir haben uns für Roltex entschieden, weil DISH mit AFAS, unserem Buchhaltungspaket, verbunden werden kann. Und das funktioniert hervorragend!
Puccini
Das italienische Restaurant Puccini ist seit 25 Jahren ein Begriff in Maasmechelen. Cafer Onem begann dort als Zwanzigjähriger zu servieren und übernahm das Geschäft 2012. Im August 2022 zog er in brandneue Räumlichkeiten auf der anderen Straßenseite. Ein guter Zeitpunkt, um sein Kassensystem aufzurüsten.
Padel Power Club Limbricht
Padel ist angesagt. Seit der Eröffnung des Padel Power Club in Limbricht im September 2022 sind die Mitgliederzahlen in die Höhe geschnellt. Mit vier Padelplätzen, zwei Smashcourt-Plätzen und einer neu gestalteten Kantine (die man besser als Grand Café bezeichnen sollte) hat man alles getan, um einen lebendigen Sportpark zu schaffen. "Wir haben uns bei allem für Spitzenqualität entschieden. Auch bei unseren Systemen", sagt Hospitality Manager Milan Ruber.
Konditorei Lemmens
Die Patisserie Peter Lemmens ist in Limburg - und weit darüber hinaus - ein Begriff. Für die Torten, Kuchen, Bonbons und Sandwiches werden nur die besten, natürlichen Zutaten verwendet, die möglichst aus der Region stammen. Eine Orangen-Tompouce werden Sie hier nicht finden. Aber Sie werden frisches Obst, viel frisches Obst, die beste Butter und raffinierte Beläge finden. Lemmens ist ein Traditionsunternehmen mit vier Filialen, davon zwei mit Kantine, und 70 Mitarbeitern. Unterstützt durch die richtigen Kassen-, Planungs- und Verwaltungssysteme von Roltex.
Coffeelovers
Bei Coffeelovers wird jeder Cappuccino von einem hauseigenen, ausgebildeten Barista sorgfältig und liebevoll gestaltet. Und das kann man schmecken! Die zehnte Filiale der Limburger Niederlassung des Kaffeerösters Blanche Dael wird im Frühjahr 2023 in Heerlen eröffnet. Jede Tasse Kaffee ist hier maßgeschneidert und die Systeme müssen dazu passen.
Weinstube Vicini
Für ein köstliches Glas Wein, leckere Häppchen und freundliche Begegnungen ist das Vicini in Geleen der richtige Ort. Diese Weinbar mit Terrasse wird seit fünf Jahren von den sympathischen Paaren Angelique & Rene und Kevin & Maurice geführt. Die Atmosphäre lässt sich als "Kneipe trifft Ibiza" beschreiben, mit anderen Worten: gemütlich und hip.
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